「大人の為のご褒美菓子」　をコンセプトに素材と季節感を大切にしたフランス菓子店です。

古典菓子に重きを置き、フランスのエスプリを感じる素材と、日本の素材を厳選し、

視覚でも味わえるアート感ある、フレキシブルな菓子を目指しています。

フレキシブルとは、柔軟に対応するという意味合いですが、古典的お菓子に敬意を払い尚、モダン的感覚や

自己流のレシピを加えつつ、

ウフらしい菓子作りをしていきたいと思っております

ショコラ　　フランス、ベルギーのブランド社のクーベルチュールのみを使用。

卵　安全安心な地元宮城蔵王の「蔵王地養卵」のこっくりとした濃い黄色の卵。

砂糖　甜菜糖を主にその他９種類の糖類を、生地やクリームにと使い分けて使用しております。

クリーム　よりフランスのミルキー感に近い、国産のフレッシュクリームを選んでおります。

防腐剤、添加物は極力使用を控えておりますが、リキュールについては、風味、防腐の点から使用しておりますので

アルコールに弱い方、またはアレルギーをお持ちの方は、ご来店の際ご質問いただけますよう御願い致します。

ウフとはフランス語で「卵」の意味です、ケーキには卵が欠かせませんし、

卵の黄色は元気をくれます。私は卵が大好きです。

しかし卵アレルギーの方には大変申し訳ありませんが

卵フリーの商品は夏のゼリー以外はございません。また

乳アレルギーの方にも大変申し訳ございませんが、対応出来かねますので、

どうかご了承いただけますようお願い申し上げます。